Japan Festival、ありがとうございました!!

先週の土日、AmstelveenのJapan Festivalに参加しました!!

こちら側の勝手なテーマですが、
「ラーメンをオランダ人にもっと知ってもらう」ということを
最大の目標にしていました。
なので、ほぼラーメンのみのメニュー構成で、
売上も忙しさも全く予測できない状態でやらせて頂きました。A^-^;

でも、フタを開けてみると、
第一の目標は十二分に達成できたと思いますし、
お店のすごくいい宣伝になりました。

また、お店とは違い、「設備等、色々制約の多い」中で、
「出来る限りいし井と同じクオリティ」を、
「出来る限りお客様をお待たせしない様にする」という、
僕が勝手に設定していた「裏の目標」も達成出来たと思います。
寝不足でオペレーションを考えた甲斐がありました
「いし井第2章」のいいシミュレーションができました。

ご来店下さった皆様はもちろんのこと、
本当に沢山の方々にお世話になり、
Japan Festivalでの出店を成功させることができました。
この場をお借りして御礼申し上げます。
本当に本当に、ありがとうございました。

特に、Japan Festivalのお店を手伝って下さった皆様、
本当にありがとうございました。
実は僕以外の人は全員「いし井のスタッフではない方」で、
普段は他のお仕事、家事等に忙しくされている方々です。
この2日間で、「いし井が通常1ヶ月で販売するラーメン」を売りました。
慣れない立ち仕事ということもあり、本当に大変だったと思います。
忙しい合間を縫って、貴重な週末に手伝って下さって、
ありがとうございました!!

もちろん、いし井のスタッフにも大、大、大感謝です。
Japan Festival用の大量のスープ&食材作り、
更に僕がいない中での週末の営業(通常の週末より忙しかった様です)、
本当に大変だったと思います。
またいし井の営業時間の合間をぬっての応援(ビールを飲みに来ただけ?)、
ありがとうございました!!

また、一緒にFestivalを盛り上げて下さった各ブースの皆様、
ご一緒出来て本当に心強かったです。
いし井のお客様もたくさんいたので、
「困ったことがあったら駆け込んでいこう」と思いながら
営業させていただきました。
幸い、そういうこともなく無事に終えることができました。
本当にありがとうございます!!

早いもので、そろそろ2014年上半期が終わろうとしています。
上半期は本当にいろんな事に挑戦させていただきましたが、
後半もアクセルを緩めることなく、
「いし井」は頑張っていきますので、皆様応援のほどよろしくお願いします!!

このブログ記事について

このページは、お好み焼き&家庭料理-いし井が2014年6月16日 20:21に書いたブログ記事です。

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